1. 防止油脂滲透   食品行業(yè)經(jīng)常會(huì)接觸到各種油脂，如植物油（玉米油、大豆油等）、動(dòng)物油脂（豬油、牛油等）。食品行業(yè)要求丁腈手套必須有良好的耐油性，以防止油脂滲透。因?yàn)橐坏┯椭瑵B透手套，不僅會(huì)使手套失去防護(hù)功能，還可能讓油脂接觸到手部皮膚，導(dǎo)致手部變得油膩、滑膩，影響操作，并且可能引起皮膚不適。例如，在油炸食品的制作過程中，操作人員戴的丁腈手套如果不能有效阻擋油脂，手上沾滿油脂后可能會(huì)在拿取食品時(shí)造成食品表面油膩，影響食品的外觀和口感。 2. 保持手套完整性和性能   耐油性良好的丁腈手套能夠在接觸油脂后保持其完整性。油脂不應(yīng)導(dǎo)致手套材料發(fā)生溶脹、軟化或破裂等情況。如果手套在接觸油脂后出現(xiàn)這些問題，其抗穿刺性、彈性等物理性能會(huì)下降，從而無法有效地保護(hù)手部。例如，在肉類加工中，動(dòng)物油脂較多，若手套耐油性差，接觸油脂后變得脆弱，就很容易被切割刀具刺穿，增加手部受傷的風(fēng)險(xiǎn)。 3. 符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)   從食品衛(wèi)生角度考慮，丁腈手套在接觸油脂后，不能釋放出有害物質(zhì)到食品中。手套的材質(zhì)和添加劑等都需要符合食品接觸材料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。如果手套中的成分在接觸油脂后遷移到食品中，可能會(huì)對(duì)食品安全構(gòu)成威脅。所以，食品行業(yè)使用的丁腈手套需要經(jīng)過嚴(yán)格的食品級(jí)認(rèn)證，確保其在耐油的同時(shí)，也能滿足食品衛(wèi)生安全的要求。