乳膠手套可以用于和面。 從材質(zhì)安全性角度看，乳膠手套通常是用天然乳膠制成的。只要是符合食品級標(biāo)準(zhǔn)的乳膠手套，其材料本身對人體基本無害。在和面過程中，手套可以防止手上的細(xì)菌、汗液等污染面團(tuán)，同時也能避免面團(tuán)中的成分對手部皮膚可能產(chǎn)生的刺激，如有些人可能會對面粉中的某些物質(zhì)過敏。 不過，在使用乳膠手套和面時也有一些需要注意的地方。如果不是食品級的乳膠手套，可能會含有一些對人體有害的化學(xué)物質(zhì)，如工業(yè)生產(chǎn)中添加的防老劑、硫化劑等，這些物質(zhì)有可能會遷移到面團(tuán)中。而且，乳膠手套在使用過程中要確保沒有破損，因為破損的手套可能會有乳膠碎片掉入面團(tuán)，同時也失去了防護(hù)的作用。另外，部分人可能對乳膠過敏，這類人群則不適合使用乳膠手套來和面，應(yīng)選擇其他材質(zhì)如丁腈手套等替代。