食品行業(yè)該用哪種手套才能讓人放心

你知道嗎？即使食品原材料無污染，每年仍有很多人食品中毒，原因大都是在制作食品過程中，不注意衛(wèi)生防護(hù)，把細(xì)菌、病菌帶入到食物當(dāng)中，破壞其安全性和可口性。

食品安全不論是在個(gè)人家庭中還是在食品生產(chǎn)工廠或者餐飲服務(wù)行業(yè)都是極其重視的！在食品制作過程中佩戴手套也已經(jīng)逐步形成為一種習(xí)慣（食品行業(yè)一般都選擇使用顏色種類較多的丁腈手套，當(dāng)然也有很多使用乳膠、PVC、PE的）作為直接接觸食品的手套該如何分辨是否可以用于食品加工呢？

食品用手套通常被稱為多用途手套，是專為短期使用需頻繁更換而生產(chǎn)的。在食品加工過程中，手套直接或間接的與食物進(jìn)行接觸，因此食品級手套有一些特殊的要求，具體包括以下幾個(gè)方面：

1.要符合國際標(biāo)準(zhǔn)

　　通過SGS食品國標(biāo)測試的一次性手套，是食品級手套的準(zhǔn)入門檻，可以用來與食品進(jìn)行直接接觸。

2.顏色要區(qū)分，易于管理

　　最好使用藍(lán)色一次性丁腈手套。藍(lán)色是食品安全色，一旦食物中混入手套碎片時(shí)，更易辨別。同時(shí)，方便食品加工行業(yè)人員監(jiān)督作業(yè)流程，大幅度提高了生產(chǎn)食品的安全性。

3.要具備耐油脂性能

　　一些肉類加工企業(yè)，油脂較多，沾染手部難以清洗干凈。耐油脂性能佳的一次性丁腈手套防滲透性能優(yōu)秀，能有效阻隔油污。

4.要具備防穿刺性能

　　食品加工業(yè)的工作人員難免會(huì)接觸到尖銳鋒利的工具，防穿刺性能好的一次性手套能在一定程度上保障人員的手部安全。但涉及較危險(xiǎn)的，如大型切肉機(jī)，建議使用防切割手套。

綜上所述，比較適合食品加工行業(yè)使用的，就是具備耐油、耐刺穿等物理化學(xué)性能的丁腈手套及橡膠手套了。專業(yè)的廚房工作人員或食物愛好者，都會(huì)選擇一次性丁腈手套